Apa Perbedaan Antara Arabika dan Robusta?


Arabika dan robusta biji kacang adalah dua spesies yang berbeda kopi ditanam secara komersial untuk konsumsi seperti kopi.  Perbedaan umum adalah selera, kondisi di mana kedua spesies tumbuh dan perbedaan ekonomi.

Rasa:

Arabika memiliki rasa yang lebih luas jangkauan, antara varietas. Mereka berkisar dari rasa manis-lembut untuk tajam-tajam. Bau biji mentah mereka kadang-kadang disamakan dengan blueberry. Bau panggang mereka adalah buah perfumey dengan catatan dan nada manis.
Kisaran Robustas rasa netral untuk kasar dan mereka sering digambarkan sebagai rasa seperti biji-bijian, oatmeally.   Bau unroasted mereka sering digambarkan sebagai mentah-peanutty.  Ada robustas kualitas tinggi di pasaran tetapi mereka jarang dan khusus untuk robusta terbaik berisi espresso.

Ketentuan Produksi:

arabica yang lembut, mereka membutuhkan subtropis sejuk, banyak uap air, tanah yang kaya, bayangan dan matahari. Mereka tunduk untuk menyerang dari berbagai hama, dan sangat rentan terhadap dingin dan penanganan yang buruk.  Arabica juga harus ditumbuhkan pada ketinggian yang lebih tinggi 600-2.000 meter.

Robustas adalah tanaman yang keras, mampu tumbuh dengan baik pada ketinggian rendah dari 200-800 meter, mereka juga kurang tunduk pada masalah-masalah yang terkait dengan penanganan hama dan kasar. Mereka menghasilkan lebih banyak barang jadi kilogram per hektar pada biaya yang lebih rendah produksi.

Ekonomi: Bea Cukai dan perdagangan, penawaran dan permintaan selama 150 tahun terakhir telah menentukan nilai relatif dari biji kopi arabika robusta. Secara umum, yang terbaik adalah kopi arabica dan kualitas tertinggi campuran arabika murni campuran.  Mereka juga lebih mahal.

Di AS umumnya Anda akan menemukan kopi arabica di toko dan warung makanan khusus, dan supermarket robustas dalam kaleng.

Di Italia, rumah espresso, kualitas yang paling tinggi merek arabika murni, dan seperti di sini, yang populer-harga barang yang dicampur dengan biji kopi robusta. Karena “Diimpor dari Italia” dapat membuat kualitas supermarket biasa italian espresso sebuah “gourmet” kopi di AS, Anda akan menemukan Italia robustas dalam beberapa merek ditawarkan untuk dijual di Amerika Serikat.

Kopi yang Anda sukai adalah hal yang sangat pribadi. Anda mungkin menemukan bahwa Anda benar-benar lebih memilih memadukan semua-arabika, atau Anda mungkin merasa nyaman dengan sesuatu yang kurang, hanya karena Anda menyukainya. Itu OK. Penikmat kopi di Amerika, berterima kasih kepada gerakan Coffee Specialty di sini, sekarang cukup kaya di panggang jenis, spesies, varietas, blends, brews, grinds, dan poin harga untuk memiliki sesuatu untuk setiap selera dan dompet.

Perlu dicatat bahwa kualitas rendah arabika kacang menangkupkan sebelah robusta berkualitas tinggi mungkin akan inferior kacang. Jadi, jangan terlalu terperangkap dalam arabika robusta versus argumen. Banyak menggunakan campuran espresso besar robusta untuk itu kekuatan dan crema.

Lebih dari tujuh puluh persen kopi yang ditanam di seluruh dunia adalah arabica. Sebagian besar adalah sampah jadi jangan beranggapan bahwa hanya karena Anda membeli arabika Anda mendapatkan kualitas kopi.

Satu sisi lain catatan yang harus disebutkan adalah bahwa Robusta memiliki sekitar dua kali lebih banyak kafein seperti Arabika. Ini mungkin menjadi masalah bagi sebagian orang ketika memilih kopi mereka.biji robustabiji arabica

//

About these ads
Published in: on October 3, 2009 at 12:37 pm  Leave a Comment  
Tags: , , ,

The URI to TrackBack this entry is: http://mecoffeetea.wordpress.com/2009/10/03/apa-perbedaan-antara-arabika-dan-robusta/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: